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[饮食男女]【路痴痴的吃吃路】回忆的酸甜

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蜕变不褪色
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新的一年开启新的寻味之旅
在新的地域里展开新的迷失
把握住一次偶然的机会
为了争取今后的必然
转了两趟车历时一个钟头
只为表达那份对美妙味觉体验的痴迷

回忆是一家时尚餐厅
位于东兴生活广场5楼
店里主推的是特色的新加坡风味
餐厅的环境和色调是我们8090的菜
一走进餐厅就给人一种小资的味道
适合朋友聚会也是情人节不错的选择

由于我不巧错过了一班车
比预计晚了半小时到店里
给大家的用餐时间拖了后腿
在这里我还是想说一声抱歉
看菜单上大家都把勾勾划好了
就等着它们一个个上桌啦

酸酸甜甜的凤梨咕噜肉
是我们桌第一道上的菜
夹起一块斯文地放进嘴里
因为在直播不敢吃得太放肆
我们一边品味一边交流
最终对它的评价就是肉精面粉少

三巴酱是东南亚特色的调料
它的主料是虾米和辣椒酱
所以它的口味鲜甜里带着点辣
用三巴酱烹饪的四季豆
口感上更爽脆口味上也更入味
美中不足的就是豆筋没去干净

文东海南鸡是店里的一道招牌菜
从这道菜的菜名上我们能得知
这道菜起源于我国的海南省
后来海南移民把它带到东南亚
在新加坡及其他东南亚国家
成为了一道著名的国菜

店长说一道正宗上等的海南鸡
必须严格选用1.8kg以上
120天的走地鸡来保证它的肉质
当鲜嫩的鸡肉蘸上店里特制的酱料
让我们吃一口便停不下筷来
这道菜我有个疑惑:为何没有米饭

紧接着上桌的也是一道鸡
这道狮城三杯鸡用的都是翅中部分
外酥里嫩的口感让我很是喜欢
有小伙伴建议口味上可以适当淡一些
我认为这样也更符合健康的饮食理念
正好上了道香芒沙律来解解油腻

乌节路是现代化新加坡的橱窗
是资本主义的美好成果
它的命名来源于肉豆蔻和辣椒
在19世纪40年代的时候
它们都是沿着这条街道种植的
现今成为了一个时尚潮流的集结地

一盘乌节路小食拼盘
把特色的东南亚小吃汇集在了一起
我最喜欢的是肉串上的沙嗲味
它是一种很地道的东南亚风味
醇香的沙嗲酱搭配着刚出炉的烤串
那四溢的香气令我们垂涎欲滴

精致小巧的狮城妙龄脆皮鸽
松脆的外皮里裹着嫩酥的乳鸽肉
一定要趁热把它放进嘴里
这道菜没有添加其他调味粉
让鸽肉原生态的鲜美味道
更直接地与我们的味蕾进行亲密接触

接下来我要隆重地介绍一道菜
也是我们桌身价最高的菜
它就是霸气十足的黑白胡椒肉蟹
去过新加坡的游客提到新加坡美食
印象最深的往往都是这道菜
我以前也没有吃到过这种做法

将整只大螃蟹切开
连肉带壳茄汁和胡椒一起拌炒
香甜的蟹肉伴着茄汁的甜和胡椒的辣
这口味对于我类重口味人士
可谓是一口下去欲罢不能
最后就连年糕都被我吃得一干二净

在介绍娘惹酸汤鱼片之前
我想先给大家讲一讲“娘惹菜系”
传统的中国菜烹饪法与马来香料结合
中国素材的内敛遇上马来料理的奔放
调和出人间稀有的爱恋热情
见证了马来人与华人的联姻喜庆

第一口品尝这道菜时有种奇特的感觉
等回味过来之时会有种酸爽的滋味
再吃一口你会越来越喜欢这个味道
酸酸的柠檬汁可以大开你的胃口
新鲜腌制的鱼肉口感上也比较嫩滑
这真的是一种富有地方特色的味道

这么一桌丰盛的菜肴下肚
让我们的胃有了十分的满足感
再喝一杯正宗的马来拉茶
咬一口酥脆的榴莲泡芙
满满的卡仕达奶冻让榴莲味恰到好处
起泡十足的拉茶味道自然是不错的

本来还在为过年没有出去走走
感到心里阵阵的遗憾
今天这顿真给自己一个大大的弥补啦
也很高兴通过这次活动
认识了桐乡网的朋友们
希望今后能有机会和你们再相聚
楼主 2017/2/9 23:57:49  超级管理 编辑 删除
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